Gure nortasuna
GRONX Zurriola es un proyecto comprometido con la eco-sostenibilidad, donde poder disfrutar de una propuesta gastronómica basada en la tradición vasca con la utilización de técnicas de innovación en sus fogones.
El eco-diseño ha estado presente desde su concepción, con una apuesta clara por la sostenibilidad en los tres ejes:
Producto, Procesos y Personas.
En palabras de los artífices y propietarios del proyecto
Ibon Leunda y Aitziber Jauregi
"Apostamos por una política de compra basada en el producto de temporada y cercania, buscando productores que respetan el medio ambiente.
Contamos con maquinaria y tecnologia innovadora que ofrecen un bajo consumo energético, menor huella medioambiental y unos procesos internos para crear un impacto social positivo.
Nos comprometemos con nuestro equipo, con la restauración consciente y por supuesto, con nuestros clientes, ofreciendo una experiencia gastronomica en un ambiente saludable."